Flying buffet je neformální způsob podávání cateringu, při kterém obsluha hostům nabízí malé porce jídla na tácech. Na rozdíl od stacionárního bufetu si hosté jídlo nenabízejí sami, ale roznáší ho neustále rotující obsluhující personál. Flying buffet může plně nahradit klasický raut, ale může být i vhodným doplňkem formálnější recepce, kdy může být první předkrm podáván formou flying buffet předtím, než se hosté shromáždí u svých stolů k servírované večeři.
Kdy je vhodný?
Flying buffet se hodí pro méně formální akce, které se odehrávají převážně vestoje, tam, kde je potřeba podpořit komunikaci mezi hosty anebo v prostorech s nedostatkem místa pro stacionární bufetovou stanici.
Jaké jídlo se servíruje?
Takové, které se nedrolí, nešpiní prsty, nekape, nic z něho nevytéká a celé ho sníte maximálně na dvě zakousnutí. Jsou to typicky rozmanité kanapky, mini špízy anebo malé skleničky. Zpravidla jsou vysoce estetické, mohou být slané i sladké, studené i teplé.
Jaké jsou výhody?
- šetří spoustu prostoru
- kromě ubrousku nevyžaduje žádný jiný servírovací inventář
- eliminuje případné řady u bufetových stanic
- neustále rotující obsluhující personál vnáší do akce dynamiku
- zajišťuje kontinuální servírování jídla během celého večera
- nabízí hostům možnost ochutnat poměrně velké množství pokrmů v menších porcích
- umožňuje přímou interakci s obsluhujícím personálem
- šetří finanční prostředky
Pokud pořádáte akci a chcete, aby se vaši hosté cítili opečováváni, Kontaktujte nás.
Orientační nabídku naleznete > zde.